Unsere Produkte


Vom Hof

Alle Produkte welche wir vermarkten, sind ausschliesslich Produkte, welche wir aus möglichst eigenen Rohstoffen selbst herstellen. Gemüse, Obst und Fleisch ist alles aus eigenem Anbau und eigener Zucht.

Das meiste Gemüse ist ProSpecieRara Gemüse, wobei wir auch über das ProSpecieRara Gütesiegel verfügen.

 

Es ist uns wichtig, gerade in der heutigen Zeit mit der stark ausgeprägten Globalisierung und dem geringen Lebensmittelwert, den Lebensmitteln welche vor unserer Tür wachsen und gedeihen, eine grösstmögliche Wertschätzung zu geben. Es ist eine Kunst, mit dem auszukommen was bei uns wächst und man glaubt es kaum, wie viele verschiedene Produkte sich daraus herstellen lassen, aber uns kommen immer wieder neue Ideen und unsere Kreativität kennt kaum Grenzen. Das wichtigste liegt auf der Hand; Respekt zu den Lebensmitteln, zur Natur und der Umwelt. Das Wegwerfen weltvoller Rohstoffe ist ein absolutes Tabu!

 


Vom Ausland

Natürlich gibt es auch bei uns Ausnahmen. Es gibt immer Dinge, welche der eigenen Philosophie widersprechen. Es fängt bei den Mandeln an, geht beim Olivenöl weiter und endet bei der Schokolade.

Wir sind nicht auf diese Rohstoffe angewiesen, jedenfalls nicht wirklich. Für alle jene Rohstoffe, welche wir für unsere Rezepte benötigen, die nicht regional wachsen, gäbe es sicherlich eine Alternative. Allerdings ist dies der Punkt, wo wir einen fairen Kompromiss eingehen.

Verwenden wir solche Produkte, dann beziehen wir diese aus zertifiziertem fairen Anbau und Handel.

Das einzige, was wir dabei nicht sicher kontrollieren können, ist der Transport der Rohstoffe, welches ein weiteres Kapitel zum Thema Umweltfreundlichkeit aufschlagen lässt und im Moment für uns mit vielen Fragezeichen endet.


Bei Interesse an unseren Produkten, fragen Sie am besten direkt bei uns nach.

Wir helfen Ihnen gerne weiter.